Сообщений в теме: 344

[Джи]

 

 

могу рассказать как, например делается сметана данной марки. Сметаны как таковой там нет. Перемолотый творог с кефирной  закваской, водой и загустителем.

 

Молоко тоже не молоко. У нормального молока начиная от 1,5 процентов за несколько часов на поверхности концентрируются сливки. А простоквашино стоит, 5 -процентное, и там не появляется ничего) плюс очень явный вкус молока, разбавленного водой.

Как достигается густота, и вкус "жирного" молока, думаю, сами понимаете.

 

А можно полюбопытствовать, откуда у вас сведения о технологии изготовления сметаны?

По поводу отстаивания сливок на молоке. Ни у одного крупного производителя - ДВД, Веселый молочник, Простоквашино (Брест-Литовск тоже сюда) - не отстаиваются сливки по той простой причине, что молоко проходит процесс гомогенизации (гугл в помощь).

Сообщение отредактировал Джи: 22 марта 2016 - 16:21

[LifeIS]

Мясо и молоко обсудили... Пора к хлебу переходить) Где тут опытные кулинары с хлебопечками и технологиями обработки зерна?

[sosed]

А раньше тема про торговый центр была.

[Джи]

Мясо и молоко обсудили... Пора к хлебу переходить) Где тут опытные кулинары с хлебопечками и технологиями обработки зерна?

Хлеб нельзя, вы что? Это же мертвое зерно. Только проростки пшеницы, только хардкор!)))

[Amstell]

 

 

 

могу рассказать как, например делается сметана данной марки. Сметаны как таковой там нет. Перемолотый творог с кефирной  закваской, водой и загустителем.

 

Молоко тоже не молоко. У нормального молока начиная от 1,5 процентов за несколько часов на поверхности концентрируются сливки. А простоквашино стоит, 5 -процентное, и там не появляется ничего) плюс очень явный вкус молока, разбавленного водой.

Как достигается густота, и вкус "жирного" молока, думаю, сами понимаете.

 

А можно полюбопытствовать, откуда у вас сведения о технологии изготовления сметаны?

По поводу отстаивания сливок на молоке. Ни у одного крупного производителя - ДВД, Веселый молочник, Простоквашино (Брест-Литовск тоже сюда) - не отстаиваются сливки по той простой причине, что молоко проходит процесс гомогенизации (гугл в помощь).

 

про гомогенизацию это вам в гугле написали тех.процесс как оно должно быть, на самом деле процент настоящего молока в одной литровой банке сетевых брендов 40 % максимум, там и отстаиваться нечему. Надеюсь, вы адекватно оцениваете качество продуктов, и вам не надо объяснять, что почти все молочные продукты (в московском регионе) состоят не только из молока.

 

Например, вы в курсе, что практически все сыры, производимые сейчас на территории России, и отличающиеся низкой ценой, опасны для здоровья? основной ингредиент - пальмовое масло, которое знаменито тяжелыми жирами. Почему их продают? потому что эти последствия от такого сыра начнутся со временем. так что не стоит радоваться сыру за 400 р за кг)

 

про сметану - сведения из первых источников. ТУ есть ТУ. Из чего хочу, из того и готовлю.

 

если все еще остались сомнения, почитайте последний официальный анализ Роспотребнадзора, который заключил, что большая часть молочной продукции в России оставляет желать лучшего.

[Джи]

 

 

 

 

могу рассказать как, например делается сметана данной марки. Сметаны как таковой там нет. Перемолотый творог с кефирной  закваской, водой и загустителем.

 

Молоко тоже не молоко. У нормального молока начиная от 1,5 процентов за несколько часов на поверхности концентрируются сливки. А простоквашино стоит, 5 -процентное, и там не появляется ничего) плюс очень явный вкус молока, разбавленного водой.

Как достигается густота, и вкус "жирного" молока, думаю, сами понимаете.

 

А можно полюбопытствовать, откуда у вас сведения о технологии изготовления сметаны?

По поводу отстаивания сливок на молоке. Ни у одного крупного производителя - ДВД, Веселый молочник, Простоквашино (Брест-Литовск тоже сюда) - не отстаиваются сливки по той простой причине, что молоко проходит процесс гомогенизации (гугл в помощь).

 

про гомогенизацию это вам в гугле написали тех.процесс как оно должно быть, на самом деле процент настоящего молока в одной литровой банке сетевых брендов 40 % максимум, там и отстаиваться нечему. Надеюсь, вы адекватно оцениваете качество продуктов, и вам не надо объяснять, что почти все молочные продукты (в московском регионе) состоят не только из молока.

 

Например, вы в курсе, что практически все сыры, производимые сейчас на территории России, и отличающиеся низкой ценой, опасны для здоровья? основной ингредиент - пальмовое масло, которое знаменито тяжелыми жирами. Почему их продают? потому что эти последствия от такого сыра начнутся со временем. так что не стоит радоваться сыру за 400 р за кг)

 

про сметану - сведения из первых источников. ТУ есть ТУ. Из чего хочу, из того и готовлю.

 

если все еще остались сомнения, почитайте последний официальный анализ Роспотребнадзора, который заключил, что большая часть молочной продукции в России оставляет желать лучшего.

 

О, пальмовым маслом начали размахивать. Видимо, пора прекращать дискуссию. Кушайте сыр без пальмового масла, будьте здоровы))

[Eleno4ka]

 

Берем от Простоквашино молоко Отборное и Закваска 2,5%. Данная продукция нравится ребенку, поэтому и берем. Сметану берем белорусскую. В принципе согласен что бодяжат с водой.

 

Определить, разбавлено молоко или нет, в домашних условиях можно просто -  нужно добавить в  молоко несколько капель спирта. Если появятся хлопья, значит молоко цельное, не разбавленное.

[Roman_Sterlyagov]

Действительно - все это одного поля ягоды, требую азбуку вкуса или Гурманию, ну на худой конец бахетле. А то задолбало ездить в общепитовский Ашан... :)

Езди в Метро, мне там больше нравится чем в Ашане или атаке, цены там правда не такие интересные особенно на овощи и фрукты зато всегда все свежее, народу не много и выбор нормальный и дешманский сегмент есть и премиум

[Enterr]

Действительно - все это одного поля ягоды, требую азбуку вкуса или Гурманию, ну на худой конец бахетле. А то задолбало ездить в общепитовский Ашан... :)

Езди в Метро, мне там больше нравится чем в Ашане или атаке, цены там правда не такие интересные особенно на овощи и фрукты зато всегда все свежее, народу не много и выбор нормальный и дешманский сегмент есть и премиум

Не одолжите карточку ли...

Сообщение отредактировал Enterr: 23 марта 2016 - 05:56

[Comatoz81]

Берем от Простоквашино молоко Отборное и Закваска 2,5%. Данная продукция нравится ребенку, поэтому и берем. Сметану берем белорусскую. В принципе согласен что бодяжат с водой.

Определить, разбавлено молоко или нет, в домашних условиях можно просто -  нужно добавить в  молоко несколько капель спирта. Если появятся хлопья, значит молоко цельное, не разбавленное.

Водка подойдет вместо спирта?

[Comatoz81]

ТУ есть ТУ. Из чего хочу, из того и готовлю.

Вчера дома посмотрел бутылки с молоком Простоквашино, действительно "отборное" сделано по ТУ, а вот "2,5%" по ГОСТу

[svov]

А мы почти ничего в магните не покупаем.и мяса в нём как такового нет, заморозку  и полуфабрикаты мясом не считаю нашу семью и семьи многих наших знакомых  Ашан и Атак  весьма устраивают у всех разный достаток и уровень жизни .

За мясом надо среди недели заходить. На выходных там пустые полки, а среди недели всё гуд.

Гуляю с детьми и захожу в магазин каждый день почти с утра, и потом вечером - если не удается утром купить того же молока или продуктов детям. Конечно, пюре детское в авоське дороже значительно, в магните оно немного дешевле, но выбор очень маленький. В общем, за 1,5 года житья здесь навострились выбирать продукты, одно хорошо там, другое здесь :))))

свежие яблоки, бананы и блендер - отличное пюре) если приучить...)

В центре Москвы живут нищие пенсионеры, времен СССР.
Хотя с лужковской пенсией назвать их нищими сложно, но все же.

ага, целых 15000р в месяц - миллионеры прямо.

Свежие яблоки и бананы сын трескает только так! А вот пюре очень выручает в поездках, в машине любит перекусить, да и когда ездим в гости или по делам, чтобы не искать на месте - всегда под рукой фрукты и пюре, печенюшки для перекуса.

ТУ есть ТУ. Из чего хочу, из того и готовлю.

Вчера дома посмотрел бутылки с молоком Простоквашино, действительно "отборное" сделано по ТУ, а вот "2,5%" по ГОСТу

Похоже надо переходить на простое молоко, не отборное :(((

[Eleno4ka]

 

 

Берем от Простоквашино молоко Отборное и Закваска 2,5%. Данная продукция нравится ребенку, поэтому и берем. Сметану берем белорусскую. В принципе согласен что бодяжат с водой.

Определить, разбавлено молоко или нет, в домашних условиях можно просто -  нужно добавить в  молоко несколько капель спирта. Если появятся хлопья, значит молоко цельное, не разбавленное.

 

Водка подойдет вместо спирта?

 

Думаю, да))

[Eleno4ka]

 

 

 

 

А мы почти ничего в магните не покупаем.и мяса в нём как такового нет, заморозку  и полуфабрикаты мясом не считаю нашу семью и семьи многих наших знакомых  Ашан и Атак  весьма устраивают у всех разный достаток и уровень жизни .

За мясом надо среди недели заходить. На выходных там пустые полки, а среди недели всё гуд.

Гуляю с детьми и захожу в магазин каждый день почти с утра, и потом вечером - если не удается утром купить того же молока или продуктов детям. Конечно, пюре детское в авоське дороже значительно, в магните оно немного дешевле, но выбор очень маленький. В общем, за 1,5 года житья здесь навострились выбирать продукты, одно хорошо там, другое здесь :))))

свежие яблоки, бананы и блендер - отличное пюре) если приучить...)

В центре Москвы живут нищие пенсионеры, времен СССР.
Хотя с лужковской пенсией назвать их нищими сложно, но все же.

ага, целых 15000р в месяц - миллионеры прямо.

Свежие яблоки и бананы сын трескает только так! А вот пюре очень выручает в поездках, в машине любит перекусить, да и когда ездим в гости или по делам, чтобы не искать на месте - всегда под рукой фрукты и пюре, печенюшки для перекуса.

 

ТУ есть ТУ. Из чего хочу, из того и готовлю.

Вчера дома посмотрел бутылки с молоком Простоквашино, действительно "отборное" сделано по ТУ, а вот "2,5%" по ГОСТу

Похоже надо переходить на простое молоко, не отборное :(((

 

Понятие "отборное" молоко условное. В ГОСТе оно не значится. Надпись на пакете "отборное" - маркетинговый ход. Его и продают дороже, чем обычное молоко.

[Вовка]

В центре Москвы живут нищие пенсионеры, времен СССР.
Хотя с лужковской пенсией назвать их нищими сложно, но все же.

ага, целых 15000р в месяц - миллионеры прямо.

Ну по стравнению с Подмосковнымии 6800- да, они миллионеры.

[Eleno4ka]

Это будет так же, как с детским центром?))

 

 

 

 

В центре Москвы живут нищие пенсионеры, времен СССР.
Хотя с лужковской пенсией назвать их нищими сложно, но все же.

ага, целых 15000р в месяц - миллионеры прямо.

Ну по стравнению с Подмосковнымии 6800- да, они миллионеры.

 

Зачем считать чужие деньги?)) 

Там, в центре Москвы,  вообще всё по-другому, чем у нас здесь - доходы (пенсионеры или работающие люди, неважно..), ритм,стиль,  вкус жизни. Это другой Мир, другая...как бы помягче выразиться...культура.

Мы отклонились от темы раздела.

Повторю - я считаю, что ТЦ в Подрезково нужен.....Атак, Ашан, Перкрёсток или какой-то другой, не суть. 

Главное - разнообразный ассортимент и возможность выбора из бОльшего.

Ведь Азбука вкуса на то и Азбука, что там есть всё в любое время дня и ночи.

Чего нельзя сказать о наших местных магазинах.

Не у всех есть возможность закупаться в Ашане или в Ленте.

[7-up]

Какая разница какая пенсия в области? В Африке вообще голодают. 15р в месяц это только за квартиру заплатить и лекарства.

[Флюра]

Вот честно, мне даже этот Атак/Ашан не нужен особо, мне хотелось бы не просто торговый центр, а торгово-развлекательный, например с книжным магазином, с товарами для рукоделия, с кинотеатром, детскими товарами, с химчисткой, ателье, может быть с прокатом великов, зимнего снаряжения, с интересными курсами для взрослых, вообщем, вы поняли, я безнадежный мечтатель)

[sakh14]

Вот честно, мне даже этот Атак/Ашан не нужен особо, мне хотелось бы не просто торговый центр, а торгово-развлекательный, например с книжным магазином, с товарами для рукоделия, с кинотеатром, детскими товарами, с химчисткой, ателье, может быть с прокатом великов, зимнего снаряжения, с интересными курсами для взрослых, вообщем, вы поняли, я безнадежный мечтатель)

Да. И еще с Дисней Лэндом всенепременно!!!)))

[tarrac]

Еще Блэкджек и шлюх впишите)