Люлька бронируется заранее, ее можно бронировать сразу после покупки билета, и тогда если другие не сделали тоже самое вы гарантировано полетите с люлькой. на самолет по моему 3 люльки рассчитано. Остальные регистрируются на борт за 24 часа до вылета.
Количество люлек зависит от типа самолета. Бюджетные авиаперевозчики могут и не одной не предоставить.
Конечно, хорошо и места самому забронировать, но как правило электронная регистрация открывается поздно ночью и сложно поймать ее. О ширине проема у аварийного выхода, наверное, уже все знают - он там шире, можно спокойно высокому человеку сесть, колени не будут упираться в кресло впереди сидящих.